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Tout d’abord, voyons voir quels sont les bienfaits santé et le rôle des graisses, aussi appelées lipides:
Donc, vous l’aurez compris, les lipides sont ultra importantes dans notre alimentation! Maintenant, ce n’est pas une raison pour aller s’enfiler un gros big mac (giant ou double wooper) tous les jours. Il est également important de savoir QUELLES graisses consommer.
Il existe deux principaux groupes de graisses : les graisses insaturées et les graisses saturées. La différence entre les deux réside dans la constitution de la molécule:
Dernières recommandations pour la route: On privilégie les huiles bio, qu’on évite de trop chauffer et qu’on conserve dans des bouteilles en verre et à l’ombre. Et on pense à VARIER: Un peu d’huile de colza le lundi, une noix de beurre le lendemain, puis un peu d’huile d’olive. Cela permet de varier les apports et les types de graisses.
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